事業(yè)單位面試熱點(diǎn):抓住預(yù)制菜風(fēng)口
2022-12-20 10:20:16 |文章來源:華圖事業(yè)單位|事業(yè)單位考試網(wǎng)
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數(shù)據(jù)顯示,2021年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元,同比增長19.8%,預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長速度,2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。疫情影響下,預(yù)制菜從餐廳后廚走到了消費(fèi)者面前,在翻臺(tái)率、出菜速度和招工難等多重壓力下,許多連鎖餐飲機(jī)構(gòu)開始采用中央廚房提供標(biāo)準(zhǔn)化、定制化的半加工菜品來取代廚師,也就是預(yù)制菜。1700平占地面積,20多個(gè)攤位,上百種功夫美食……。
模擬試題
近年來,儲(chǔ)存方便、操作簡(jiǎn)單的預(yù)制菜正日益受到年輕上班族的青睞。據(jù)調(diào)研顯示,2021年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元,同比增長19.8%,預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長速度,2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的火爆談?wù)勀愕恼J(rèn)識(shí)。
參考答案
一、概述現(xiàn)象并進(jìn)行評(píng)價(jià)。
預(yù)制菜是商家將菜品提前制作成半成品狀態(tài),消費(fèi)者回家通過簡(jiǎn)單加工就可享受到同飯店一樣的成色和味道的餐品,自推出以來廣受消費(fèi)者青睞。此外,由于疫情、生活節(jié)奏、生活成本等多方面因素,其市場(chǎng)潛力巨大,成為資本的寵兒,但政府和投資者也應(yīng)警惕資本狂熱下的過度炒作與違規(guī)行為。
二、聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行分析。
(一)分析預(yù)制菜火爆的意義。
1.帶來生活便利。預(yù)制菜將食材和調(diào)料調(diào)制好,能夠在制作方便的同時(shí)還讓消費(fèi)者體驗(yàn)一把當(dāng)大廚的感覺,做出的菜品味道與飯店的菜色甚至相差無幾,最大程度保證菜品新鮮和口味體驗(yàn),更在疫情之下給了消費(fèi)者新的選擇。
2.帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流和批發(fā)零售等環(huán)節(jié),可以帶動(dòng)上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為農(nóng)民增收、創(chuàng)造新的就業(yè)崗位、促進(jìn)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等。
3.創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長熱點(diǎn)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模宏大,可達(dá)萬億,市場(chǎng)前景廣闊,創(chuàng)造了新的消費(fèi)熱點(diǎn),地方政府可以借此推動(dòng)本地GDP增長,增加稅收,資本也在大量涌入相關(guān)行業(yè),對(duì)未來拉動(dòng)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長,可以對(duì)優(yōu)化我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)起到積極作用。
(二)分析預(yù)制菜行業(yè)目前面臨的問題。
1.預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范不完善。預(yù)制菜的用料與價(jià)格并不透明,有的商家通過虛假宣傳、以次充好、虛標(biāo)價(jià)格等手段欺詐消費(fèi)者,甚至有的預(yù)制菜比餐廳同樣的餐品更貴。而有的餐廳和外賣商家利用預(yù)制菜進(jìn)行經(jīng)營卻并不明確標(biāo)注,侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。
2.資本過度炒作易致行業(yè)畸形發(fā)展。因預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大且成為新的消費(fèi)熱點(diǎn),使資本通過過度炒作誘導(dǎo)股民散戶投資來進(jìn)行收割,嚴(yán)重破壞了市場(chǎng)秩序,導(dǎo)致預(yù)制菜行業(yè)形象嚴(yán)重受損,降低市場(chǎng)信心。
三、結(jié)合實(shí)際談對(duì)策。
1.完善預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范。立法機(jī)構(gòu)應(yīng)加快相關(guān)行業(yè)立法,各地政府和市場(chǎng)監(jiān)管部門可以配套出臺(tái)臨時(shí)性條例和管理辦法等,對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的企業(yè)規(guī)定產(chǎn)品必須明確標(biāo)注的信息,生產(chǎn)過程中的用料留樣,生產(chǎn)過程全程透明等。對(duì)餐飲外賣商家明確要求若采用預(yù)制菜加工必須明確標(biāo)注等。
2.政府規(guī)范引導(dǎo)投資主體。證監(jiān)會(huì)要加強(qiáng)二級(jí)市場(chǎng)的監(jiān)督,對(duì)存在蹭熱點(diǎn)、炒熱度的上市企業(yè)和投資公司進(jìn)行及時(shí)警告,對(duì)造成嚴(yán)重后果的進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。政府也要通過各種平臺(tái)、新媒體、電視新聞等在全社會(huì)宣傳,呼吁理性看待預(yù)制菜的爆火,讓廣大散戶理性投資。
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